les cahiers | 手作りお菓子

今日感じたこと、思ったこと。。。。やっぱり本が好き。お菓子作りが好き。

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じゃこせんべい

2006.09.01 Friday

ちりめんじゃこ　１パック（２００ｇ）
マヨネーズ　大さじ３～４
ギョウザの皮　２０枚

①ちりめんじゃことマヨネーズをあえる。

②①を小さじ１ずつギョウザの皮にのせ、オーブントースターで２～３分焼きます。
皮のまわりに焦げ目がついてきたら出来上がり！

手作りお菓子 * 13:12 * comments (0)

チーズケーキ

2006.08.25 Friday

(直径18ｃｍの丸型1個分）
クリームチーズ　２００ｇ
生クリーム　２００ｍｌ
砂糖　９０ｇ
薄力粉　大さじ２
コーンスターチ　大さじ１
レモン汁　大さじ１

①ミキサーに卵を割りいれて３分間。

②他の材料をすべて加え、さらに３分間。

③準備した型に生地を流し、１７０℃のオーブンで４０分焼きます。

おうちへおいでよ！の中で「スミおばさんのチーズケーキ」として紹介されていました。
まだ作ったことはないんですが、また挑戦したら写真をUPしたいと思います。

手作りお菓子 * 13:14 * comments (0)

簡単ストロベリージャム

2006.07.25 Tuesday

いちご２００ｇ（正味）
砂糖　１５０ｇ
レモン汁　1/2個分
サラダ油　２～３滴

①いちごはへたを取り、きれいに洗う

②大きめのボールにすべての材料をいれ、ラップをして６００ｗの電子レンジで5分加熱。

③いちごをつぶすようにかき混ぜて、さらに5分加熱。

④もう一度かき混ぜてさらに３～５分加熱。

これでおしまい。

手作りお菓子 * 13:17 * comments (0)

簡単！わらびもちを作る

2006.07.24 Monday

今日から長男の短期水泳教室が始まります。
なので今日は午前中に水泳、午後には英語と習い事の日。
雨降りませんように。

習い事ばかりさせてるつもりはないんですが、子どもが興味を持ったものは
なるべくやらせてあげたいなぁ～って思ってます。
もちろん可能な範囲で・・。

英語・・・といえば某大手英会話スクールに通わせてるんですが、
ちょっと不愉快な事件が２つほど続いたので辞めようか悩んでます。
スクールのほうからも今月授業料はいただきませんので、できたら続けて欲しいと謝罪。

それでも主人も私も今後の方針が見直されるまでは返事ができない。
それで今日は本部の人がみえていろいろ説明してくれるとのこと。
やれやれです。

そんな嫌なことは忘れて・・・昨日は夜9時頃にわらびもちを作りました。
旦那のリクエスト。
本を見たら簡単にできるじゃないですか～～。
といっても「白玉わらびもち風」ってやつですが。

よかったら作ってみてください。すごい美味しいですよ！

【作り方】
１．白玉粉５０ｇと砂糖大さじ２と1/2を耐熱ボウルに入れて、水1/2カップを少しずつ加え、だまができないように混ぜる。

２．ラップをしてレンジで1分半。ラップをとって全体を混ぜて、もう一度ラップをして1分加熱。

３．熱いうちにへらでよく練り、きな粉を広げたバットの上に落とす。上からもきな粉をかけ、一口サイズに切り分けて器に盛る。
黒蜜をかけて出来上がり～～。

5分もあればできちゃいます＾＾
黒蜜はなかったんですが、そのままでも十分美味しいですよぉ～～。
旦那にも好評でした＾＾

こんなときあると便利なグッズ。

野田琺瑯ホーロー製バット
売りつくしセール中！

手作りお菓子 * 09:09 * comments (2)

豆腐のもちもちドーナツ

2006.06.26 Monday

Mama’s cafe―うちにごはん食べに来ない?を参考に簡単そうだったので
豆腐のもちもちドーナツを作ってみました。

簡単すぎです。
ただ油を用意しなきゃいけないので、それが面倒だと出来ないわけですが。。
これ以上簡単なおやつはないのでは？と思うくらい（笑

だってね、豆腐とホットケーキミックスを同量まぜて、油で揚げるだけ。
微妙にもちっとした食感があって美味しいです。
豆腐を使うところはヘルシーですが、揚げるとなると。。。どうなんでしょう。

今回は粉砂糖を振り掛けていただきました。
しあわせ～♪

すりおろしたにんじんや、ほうれん草、枝豆など野菜を混ぜてもGOOD！
これなら野菜嫌いのお子さんでも食べれちゃうかも。

手作りお菓子 * 11:57 * comments (0)

ケンタロウさんのホットケーキ

2006.05.12 Friday

もう市販のホットケーキミックスいらないかも。
ホットケーキが食べたくなったら絶対このケンタロウさんのレシピで作るほうが美味しいですっ！
バターもはちみつもなくてもパクパク。
もっと生クリームやフルーツを添えて、、の写真だったらカッコもよかったのですが、
なにせトッピングするものが何もなくて。
そのうちお洒落なおやつに変身させて再登場させたいと思います＾＾

（焼き方下手ですね、、、[:にへら:]）

参考にした本はこれ。

バーンと、うれしいおやつ

まだまだ作ってみたいレシピがいっぱい。
作ったらまたUPします。
お楽しみに～。

すみません、レスはのちほどさせていただきますね。

手作りお菓子 * 16:47 * comments (0)

にんじんケーキ＆お鍋でごはん

2006.04.27 Thursday

今日は簡単にホットケーキミックスを使ったにんじんケーキを作りました。
あっさり味でGOODです！
しかも簡単だし[:キラーン:]

それに先日グラシンを１０００枚も買っちゃったからマフィンとか
い～っぱい作らないとなくならない。(*≧ｍ≦)

そして昨晩はご飯をお鍋で炊いてみました！
簡単！美味しい！

ほんとはルクーゼとかを買ってからって考えてたんだけど、
よ～く思い出してみると、我が家にあるお鍋。
アムウェイのものなんですが、これでもご飯が炊ける！と思い出し
夕飯に早速。。。
２０分くらいで炊けるし、これは癖になりそうです。＾＾
もう炊飯ジャーはいらないかもぉ～～。

おひつ買わなきゃ！

手作りお菓子 * 10:58 * comments (1)

ガトー・オ・ショコラでお祝い！

2006.04.20 Thursday

長男、今日で５歳になりましたぁ～。[:祝:]
Happy Birthday!

確か５歳になったら、ひとりで寝れる！と宣言してたんですが。。
今日聞いてみたら「できない・・・：」と小さな声で。(*≧ｍ≦)
戦いごっこが好きで口も達者になり、しっかりしてきたけど、
やっぱりまだまだお子チャマな長男です＾＾

で、ケーキを作りました。
なんてシンプルな。。。子どもの誕生日を祝う雰囲気のケーキではないんですが、
大きな「５」の文字が気に入ってくれたらしく、
その部分だけ食べてました。
平日は買い物に行けないので、家にある材料で作れるのはこんなもんしかなくて。
生クリームもないので、仕方なく文字を切り取り、粉砂糖を振り掛けました。
カッターでちょこちょこと。
なかなか楽しかったです＾＾

ダイエットのため、お菓子作りをやめてたんですが、、、
やっぱり美味しいわ～。
またいろいろ作りたくなってきちゃいました。
ヤバイ

夫にも「美味しい、やめられない」とまで言ってもらえました[:えへ:]
調子にのりそうです。[:てへへ:]

手作りお菓子 * 22:34 * comments (10)

気分転換にケーキ。

2006.03.27 Monday

あ～育児ストレスに陥ってます。
ここではあまり愚痴は書きたくないのですが。。。
もうダメぇ～～。

書いてストレス発散できるならと信じて。

で、大好きなお菓子作りでもしようかな～って思ったんですが、
いろいろ時間の調節がつかず。
ホームベーカリーでケーキを焼いてみました。

ふふふ、簡単。
パンと同様、材料を入れるだけ。
いいおやつができました。

そうそう、先日ついにブレッドナイフを買っちゃいました。

これ。
ちょうど特価のときに買ったのでク○カよりも1000円以上も安いっ！

届いて早速、焼きたてパンのスーッと。
キャーq(≧∇≦*)(*≧∇≦)p切れるぅ～～。

さすがウェンガー。
買ってよかったです。

手作りお菓子 * 18:42 * comments (0)

ココアとくるみのケーキ

2006.03.20 Monday

久しぶりのお菓子。
今日は次男の（修正だけど）満３ヶ月の日。
早いものです。
ほぼ首はすわったかなぁ～と思ってるんですが、やはりちびちゃん。
成長はの～んびりのようです。
長男のときも１歳になるまで月齢のお祝いをしてきたので
同じように。

でも二人目ともなると、やはりてきとーになってしまうもので、
写真も少ない少ない。
泣いててもちょっとくらいなら放っておいたり。
もうちょっと遊んであげないと、ですね。

で、お菓子の話に戻ります。
今回は最近発売された「たかこさんの12カ月のかんたん焼き菓子―ずっと、たいせつに楽しめる。」の本を参考に。
え！？また多佳子さん。って言わないで～。
はい、買ってしまいました。

本当はこのケーキも黒砂糖を使用してのものだったんですが、
ないので普通のお砂糖。
それでもあっさりしてて美味しいです。
エンジェル型が１５ｃｍしかなかったので、ちょっと無理やりでしたけど。

そして我が家に新しいスケールが！
２ｋｇまで１ｇ単位で測れるやつです！
嬉しいんです。。。
なぜって今までの測りが
お菓子やパン作りするには信じられない２５ｇ単位のもの。
かな～りアバウトだったわけで。
思ってたより安かったので楽天で買っちゃいました。o(*^^*)o
これ。

コンパクトでこの価格デジタルキッチンスケール　2kg送料500円,1gずつ正確に量れるスケール保証...

食パンも毎日焼いてます＾＾
こんな道具ひとつで、ますます手作りが楽しくなってきちゃいます。

手作りお菓子 * 13:10 * comments (0)

バースデーケーキ

2006.03.03 Friday

ごくごく普通のケーキです。
デコレーションは最後、息子とちょこっと。
いつも思うんだけど、２００ｍｌの生クリームでは間にも塗ったりしたら足りない。
それとも塗り方がもうちょっとうまくなれば足りるのかな。

いつもケーキを焼くと次の日になると、生地がかたくなってしまってました。
さてさて今回はどうでしょう。
今日は「お菓子作りのなぜ?がわかる本」の本を参考に作ってみました。

感想はまた明日。

はい、今日は何十回めでしょう。
私の誕生日なんです。(≧∇≦)/
豪華食事でも食べたかったなぁ～。出前でも頼もうかと思ったけど
今日は大好きなパスタにしましたぁ。
お決まりの息子も好きな「ベーコンとほうれん草のパスタ」。

手作りお菓子 * 17:43 * comments (0)

グレープフルーツのロールケーキ

2006.03.02 Thursday

リベンジ！ロールケーキ！

ということで今日はクリームのほうにグレープフルーツ入りで作ってみました。
前回は生地を紙からはがすのに一苦労でポロポロになってしまったので
今回はどうかなぁ～とリベンジ。

オーブンを覗きながら、ちょっと膨らみすぎてない？？
と不安に思いながら取り出し、ちょっと冷ました後、紙からそぉ～っと
はがしていきました。

(=￣▽￣=)Ｖ　やったね！成功！
綺麗にはがれましたぁ～～。
前と同じ材料でやったのに、なぜでしょう。
卵とグラニュー糖の混ぜ具合が足りなかったのかなぁ。
今日は念入りにしっかり混ぜたつもり。

でも～～～～。
またしても失敗。

グレープフルーツをグランマニエとお砂糖で漬けておいて
クリームの上に散らばせてクルクルしたまではよかったけど、、、

冷蔵庫から取り出し、切ってみるとクリームがベチャベチャに。
ありゃりゃ・・
グレープフルーツの水分が出てしまったようです。

まだまだ課題あり。
日々研究。
でも市販の生クリーム、いくら洋酒を混ぜてもイマひとつ。
うーーん。
今日は70点くらいかなぁ。

なので今日は遠慮がちに小さな写真で。
グレープフルーツのロールケーキ

手作りお菓子 * 17:48 * comments (0)

リベンジ！ココアシフォン

2006.02.23 Thursday

冷蔵庫の中に卵が５つ。よしっ！シフォンケーキ、リベンジするぞぉ～～と朝からシャカシャカ作ってみました。前回は型からはずすのが早すぎて萎んでしまったので今回は気になりながらも待ちに待って成功っ！ふわふわで美味しいです。今日は息子が幼稚園でお別れ遠足。雨やんでよかったです。昨日は春？って思うほど暖かかったです。いや、上着きてたら暑いくらいでしたよ～。温暖化気になります。

手作りお菓子 * 12:48 * comments (6)

紅茶とオレンジのケーキ

2006.02.20 Monday

また作っちゃった。紅茶とオレンジのパウンドケーキ。でも今回は紅茶の葉ではなく、紅茶パウダーで。焼き上がりの香りがたまりません。。(〃∇〃) ただ今回はちょっとアバウトにかなりてきとーに作ってしまったのでちょっとしっとりしすぎちゃったような気もします。お菓子を食べたくて食べたくてたまらずに作ってしまったわけです。我慢ができない私。編み物のこと。そして昨日日記に書いたように、今日はまず基本の「鎖編み目」の練習。１００均で買ったかぎ針は6号と書いてありました。家にある毛糸の太さを考えるとそれでよかったのかどうか。サイズ、いろいろあるもんなんですね。初心者には何から始めたらいいのでしょう。。。かぎ針も１００均なんかじゃなくて、ちゃんとしたものを買ったほうがやっぱり編みやすかったりするのかなぁ。。。その後、調子にのって「細編み目」をやろうとしたんだけど、なんか思ってるのと違う！？かぎ針が思うように編み目に入らず、わけわからなくなってしまいました。 (^ ^;Δ フキフキもうちょっと頑張ります。

手作りお菓子 * 16:59 * comments (0)

フォンダン・ショコラ

2006.02.16 Thursday

ちょっと遅いバレンタイン。。。かな。ちょっとしかない小麦粉（たぶん１０～２０ｇ）でなんとかお菓子を作れないかといろいろ本を見てたら、これ、フォンダンショコラ。薄力粉　１５ｇって書いてあるっ！これなら作れそうということで、いっぱいあるチョコを使って作ってみました。口当たりが軽くて、とっても美味しいです、、、がっ！口当たり軽すぎてつい食べ過ぎてしまいます。ヾ(°∇°*) 幼稚園から帰ってきた息子に、「これ、お母さんからバレンタインのプレゼント」といって食べてもらいました～。もちろん、「美味しいぃ～～」って。（￣―￣）ニヤリ残りは夫に。今度はちゃんと取っておかなきゃね。さてさて、もうそろそろクオカで仕入れるときかな。

手作りお菓子 * 16:19 * comments (0)

バナナとくるみのケーキ

2006.02.10 Friday

かな～～り茶色くなったバナナを使うべく、そして大好きなくるみを使いたくバナナとくるみのケーキ作ってみました。ふふふ、これまた美味しいわぁ～～。もう幸せ気分。胡桃の食感、たまりません(〃∇〃)

手作りお菓子 * 17:00 * comments (0)

ココアクッキー

2006.02.08 Wednesday

久しぶりにクッキーなんてものを焼いてみました。何年ぶりだろう。。。美味しい、、一口サイズでやめられないわっ！友達に長いこと本を借りてたからお返しにできるかな。綺麗に可愛くラッピングしたいとこだけど、袋がないっ！こんなときのためにラッピングセットも買っておかなきゃね～。幼稚園から帰ってきた息子も「おいしいぃ～」とパクパク、パクパク食べてくれました。残ったのは３つ。「これはお父さんのだからねっ」と強く言って残った数です。 (^ ^;Δ フキフキ追記：夜、、、夫が帰ってきた頃には結局残りませんでした。(≧∇≦)/

手作りお菓子 * 16:54 * comments (0)

紅茶シフォン

2006.02.05 Sunday

今日はオットの誕生日。チョコレートケーキとシフォンケーキどっちがいい？と聞いたところ、シフォンというこで作ってみました。前は紙の型を使って成功し、今度はちょっと奮発してアルミの２０ｃｍ型を購入！(≧∇≦)/ これまた卵をこんなに使うんだっけ？と思いながらせっせと作業開始。焼きあがるのを待ち、冷めるのを待ち・・・が・・・だいぶ冷めたところで気になってつい、、、、もういっかなぁ～と型から出してしまいました。あぁぁぁぁぁ。半分ほど、ちょっぴり凹んじゃった。ありゃ。。。失敗。ちょいっと早すぎた・・・。 (;＞_＜;) なので写真は全体像ではありません。ハハハでもでもお味はGOOD! というわけで実はまたまたクオカでい～っぱい材料を買ってしまいました。ヒヒヒ今度は何を作ろうか。ひとつ作りたいもの。それはベーグル！今度挑戦してみますっ！お楽しみに♪

手作りお菓子 * 16:46 * comments (0)

ヨーグルトケーキ

2006.02.04 Saturday

賞味期限が近くなったヨーグルトをなんとかしなきゃとヨーグルトを使ったお菓子をネットで調べてみました。いろいろあるけど、一度たくさん消費できるヨーグルトケーキ。あまり聞いたことなかったけど、皆さんが作られてる写真やコメントがどれも美味しそうで、迷わずこれに決定。 Food logさんのこちらの記事を参考に作らせてもらいました。ボールに材料を入れて混ぜるだけでとっても簡単＆美味しいレシピです。さっぱりあっさり味でほんとにパクパク食べてしまいます。ヘルシーでも沢山食べたら意味ないですよねっ(^ ^;Δ フキフキでもストップきかないくらい美味しいですよ♪ ヨーグルトが余ってる人にお勧めです。

手作りお菓子 * 16:01 * comments (0)

オレンジと紅茶のケーキ

2006.01.31 Tuesday

美味しいぃ～～。毎回自分で作っておいてこんな風にいうのも図々しいですね。でもでも多佳子さんのおかげで美味しいのが作れるようになりました。もともと紅茶が大好きなので、今日のケーキは食べたら止まりません。お昼前だし。(*≧ｍ≦) オレンジピールはそんなに好きなほうではないので、ちょっと少なめに。これがばっちりでしたっ(=￣▽￣=)Ｖ

手作りお菓子 * 14:27 * comments (0)

初ロールケーキ

2006.01.27 Friday

失敗です、、、(;＞_＜;) 味はとっても美味しいのですが、、、シートからはがすときに、うまくとれずパレットを使ったらなんだかボソボソになってしまいました。シートは更紙を使ったのですが。冷蔵庫で冷すこと1時間半後・・・試食。美味しいけど、ちょっとしっとりしすぎ。う～ん。原因はなんだろう。いろいろ調べたら温度が低いとか、ちゃんと焼けてないとかいろいろあるみたいだけど、はっきりとした原因がわからず。やっぱり数をこなせば。。。ってやつなのでしょうか。作り方としては単純というか簡単なので、また近いうちリベンジ！でも卵を4個も使うのでいっぱいあるときじゃないと無理だわ～。頑張るぞっヾ(≧∇≦)〃

手作りお菓子 * 14:10 * comments (0)

チョコマフィンとマロンクリームマフィン

2006.01.24 Tuesday

先日購入したマフィン型で早速作ってみました。生地は最後２つに分けて、チョコマフィンとマロンクリームの2種類に。といってもチョコは家にあるもの（けっこう美味しい）を砕いて混ぜて、マロンクリームはBonne maman(ボンヌママン)のものを使用。マーブルケーキのようにさっと混ぜただけ。どちらもかなりGOODの出来になりましたぁ～。全部で6個しかないのがちょっと残念。材料を2倍にして作るべきだったかな～。

手作りお菓子 * 14:34 * comments (0)

りんごのカントリーケーキ

2006.01.20 Friday

早速作ってみました。「りんごのカントリーケーキ」りんごのケーキ、って実はあまり好きではないんだけど、なんとなく美味しそうだったので挑戦してみたわけですがっ！おいし・・・。ちょっと本格的なケーキって感じ。フレッシュなりんごをそのまま使うのでほんとにしっとり。アップルケーキがダメな人もこれなら食べれるかも～。今日早速そんな夫に食べてもらいましょう！それにしても写真をUPすると画像がぼけるのはなぜ！？縮小してるからかな～ということで、今回は元画像を使用してみました。どうかな。材料：パン・お菓子材料の店「クオカ」

手作りお菓子 * 14:50 * comments (0)

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